Faire griller les aubergines entières au four pendant 30 min à th.7 (210°C).
Ecraser la feta avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et l'ail haché. Poivrer.
Couper les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Les évider légérement et les poser sur la plaque du four. les recouvrir de farce à la feta. Saupoudrer de chapelure.
Laisser gratiner 15 min au four th.6 (180°C). Arroser d'huile d'olive et de vinaigre. Déguster bien chaud.
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2 aubergines
