500 g de bœuf coupé en fines tranches 30 cl de lait de coco 1 cuil. à c. de sel 4 cuil. à s. d'huile végétale 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail émincées 1 cuil. de gingembre moulu 1 cuil. à c. de piment doux 2 cuil. à c. de curcuma 1 cuil. à c. de graines de coriandre moulues fines lamelles d'oignon ou poireaux pour la décoration.
Matériel :Casserole, cuillère en bois,
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et les laisser légèrement colorer.
Ajouter l'ail, les piments et le gingembre. Après 1 mn de cuisson ajouter les morceaux de boeuf et le reste des épices.
Bien mélanger et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Verser le lait de coco sur la viande. Ajouter un peu d'eau de manière à ce que la viande soit recouverte .Saler.
Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Décorer de lamelles d'oignons ou de poireaux et servir sans attendre.
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500 g de bœuf coupé en fines tranches
