Battre les jaunes, ajouter la vanille, la fleur d'oranger et le sucre.
Battre énergiquement pour que le mélange devienne blanc.
Mettre le lait à chauffer. Quand il arrive à ébullition, le verser sur les jaunes d’oeufs et mélanger rapidement.
Transvider dans une casserole et placer sur le feu, très doux, remuer. Eteindre le feu dès que la crème épaissit .
CAROLE
Beaucoup trop d'œufs et surtout beaucoup trop de sucre
Gilles
Effectivement une erreur s'était glissée dans les proportions. Celle ci est maintenant réparée...Merci pour votre intervention
energy
Ca ne ressemble pas à notre recette où il faut faire bouillir l'eau avec la cannelle le zeste de citron etc etc, le lait concentré ect. Votre recette ressemble plutôt à celle de la crème anglaise je crois ...
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6 œufs, 
