Recettes de cuisine - Easy Cook - Chtit'ha bouzelouf (tête de mouton Sauce piquante)

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Chtit'ha bouzelouf (tête de mouton Sauce piquante)

VIANDES > LE MOUTON > maroc >

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 30 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

1 tête de mouton et les quatre pattes,

100 g de pois chiche,

1 tête d'ail,

1 feuille de laurier

1 cuil. à s. de poivre rouge,

poivre,

cumin,

sel,

4 cuil. à s. d'huile,

1 cuil. à s. de vinaigre

Matériel :Couteau, cocotte, pilon, mortier, couteau Couteau désosseur, louche, cocotte,

Nettoyer et couper en morceaux la tête et les pieds de mouton.

Mettre les morceaux dans une cocotte avec les pois chiche, un litre d'eau, 5 gousses d'ail et le sel. Laisser cuire environ 1 heure jusqu'à ce que l'os se détache de la viande.

Piler le cumin, l'ail, le poivre rouge et diluer dans un demi verre d'eau.

Désosser la viande. La mettre dans une cocotte avec les épices diluées, deux louches d'eau de cuisson, l'huile, et la feuille de laurier et terminer la cuisson.

Arroser d'un filet de vinaigre. Servir aussitôt.

sarahimane	tres bonne recette moi aussi c'est comme-ça que je la prepare bonne fète de l'aid atous les musulmants

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