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Cette recette a été proposée par :

Curry de cabillaud au lait de coco


LES PRODUITS DE LA MER > Poissons de mer > >

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 22 minutes
Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 
ingredients pour : 8 Personne(s)

8 filets de cabillaud
250 g de riz blanc
40 cl de lait de coco
1 citron vert
3 oignons nouveaux avec les tiges
2 gousses d'ail
5 cm de gingembre frais
2 cuil. à s. de curry en poudre
1 dose de safran
sel, poivre

 

Matériel :Passoire, saladier, Couteau d'office, plat + couvercle, presse-citron,


technique

Verser le riz dans une passoire et le passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit translucide. Le verser dans un saladier avec 30 cl d'eau et le safran. Saler et enfourner à puissance maximale pour 15 min. Réserver au chaud.

Eplucher et hacher l'ail, les oignons et le gingembre et les mettre dans un plat muni d'un couvercle. Ajouter le curry et recouvrir d'un verre d'eau. Mélanger et faire cuire au micro-ondes pendant 4 min à puissance maximale.

Sortir le plat du four. Ajouter le poisson et le lait de coco. Mélanger le tout délicatement et remettre au micro-ondes pour 4 min à 400 W. Saler et poivrer.

Disposer les filets de poisson sur un plat. Presser le citron et ajouter le jus à la sauce. En napper les filets de poisson. Servir avec le riz au safran.

conseil

Vous pouvez varier la recette en utilisant du colin, de la lotte, du mérou, du lieu...


boisson


hote
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