Eplucher les oignons et les ciboules. Les émincer et les faire revenir 5 min dans une sauteuse avec deux cuillerées d'huile d'olive. Les retirer, essuyer la sauteuse et y faire dorer les morceaux de poulet avec le reste d'huile. Saupoudrer de curry et poursuivre la cuisson 2 min en remuant les morceaux pour les enrober entièrement.

Remettre les oignons dans la sauteuse, ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées. Saler et verser le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire 20 min.

Eplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire dorer à la poêle avec le beurre chaud. Environ 3 minutes avant de servir, ajouter les bananes dans la sauteuse pour les réchauffer.

Dresser les morceaux de poulet dans un grand plat creux préalablement chauffé. L'entourer avec les oignons et les bananes et arroser avec la sauce.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc ou à la tomate. Pour obtenir une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un yaourt brassé dans la sauce, une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson