500 g de pâte à pain
250 g de fromage blanc ou (40 cl de crème fraiche épaisse)
2 jaunes d'œufs
15 g d'huile
100 g d'oignons
80 g de lardons muscade
sel, poivre
Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.
Couper les lardons très fins
Etendre la pâte à pain en une couche très mince. Mélanger le fromage blanc, les 2 jaunes d'oeuf et les déposer sur la pâte. Ajouter les oignons émincés et les lardons. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Mettre à cuire à four très chaud (thermostat maximum) pendant 10 minutes.
La tradition voudrait que la cuisson se fasse dans le four du boulanger...
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Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.
