500 g de gruyère 300 g de Tête de Moine 1 gousse d'ail 35 cl de vin blanc 1 cuil. à c. de jus de citron 4 cuil. à c. rases de Maïzena 1 petit verre de kirsch poivre, muscade pain
Matériel :Ràpe, couteau d'office, caquelon,
Râper grossièrement le gruyère et la Tête de Moine. Peler la gousse d'ail et la couper en deux.
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail. Mélanger le gruyère, la Tête de Moine et la Maïzena. Ajouter le vin blanc et le jus de citron, mélanger et porter à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser le kirsch, assaisonner de poivre et de muscade, mélanger et porter sur le réchaud allumé au centre de la table. Chacun y trempera son pain.
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500 g de gruyère
