Recettes de cuisine - Easy Cook - Hochepot à la flamande

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Hochepot à la flamande

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 30 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 6 Personne(s)

500 g de viande de porc,

500 g de viande de bœuf,

250 g de lard non salé,

50 g de margarine,

1 cube de bouillon de viande,

3 c. à s. de farine,

sel et poivre,

paprika en poudre,

1/2 chou vert,

6 petits navets,

2 carottes,

1 poireau,

2 oignons,

1 boîte de haricots blancs,

6 grosses pommes de terre.

Matériel :Couteau éminceur, grande russe, couteau économe,

Couper les viandes en petits cubes et les faire revenir dans la margarine (grande casserole).
Saler, poivrer, ajouter 1 oignon et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 1 h.

Ajouter tous les légumes coupés grossièrement et recouvrir d'eau. Laisser cuire encore 30 mn, puis lier avec la farine diluée dans un verre d'eau. Assaisonner avec le paprika et le cube de viande.

Servir dans une assiette profonde. Accompagner de pain de seigle et de moutarde.

TIGROS de L'ISLE	Ce hochepot, étant du nord, il faudrait incorporer des oreilles de porc ainsi que de la queue de porc, cela aura plus de goût !

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