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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par : Bonne maman

Magret de canard roti a la gelee de cerises acidulees


VIANDES > VOLAILLES > >

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 8 minutes
Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 
ingredients pour : 4 Personne(s)

2 magrets de canard
100 g de Gelée de Cerises Bonne Maman
5 à 8 cl de vinaigre balsamique
20 cl de crème liquide

 

Matériel :Couteau, planche, poêle, assiettes


technique

A l’aide d’un couteau, légèrement strier le dessus du magret.
Faire chauffer une poêle avec une peu d’huile puis y placer les magrets coté peau.

Laisser cuire entre 5 et 8 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée puis les placer au four à 100 C° pour les maintenir au chaud.

Dans la poêle où les magrets on été cuits, ajouter la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faire caraméliser.

Quand le mélange commence à devenir épais, déglacer avec la crème liquide. Saler et poivrer puis corriger l’assaisonnement.

Sortir les magrets du four puis les trancher et les présenter sur assiette. Napper de sauce à la cerise.

conseil

Accompagnement : Potiron à la cerise


boisson


hote
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