1 litre de lait 2 cuil. à s. d'amandes en poudre 230 g de sucre 230 g de farine de maïs 4 œufs 1 cuil. à s. de fleur d oranger 20 g de beurre 1/2 cuil. à c. d'arôme d'amande amère
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine de maïs, la fleur d'oranger, et la demi-cuillerée d'arôme d'amande amère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait tiède petit à petit puis ajouter les blancs montés en neige.
Verser dans un moule beurré et cuire à th.7 (220°C), au bain-marie pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson.
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1 litre de lait
