Êmincer l'oignon et le faire fondre dans un peu d'huile. Saler .
Ajouter les lentilles, (rincées si besoin) et les faire légèrement revenir avec l'oignon avant de rajouter 4 verres d'eau. Couvrir. Lorsque l'eau bout, mettre le riz, mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu doux.
Servir chaud ou froid avec une salade verte à la tomate et au concombre assaisonnée d'huile d'olive, de citron et d'ail.
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1 verre de lentilles vertes (ou blondes)
