4 darnes de poisson blanc 2 cuil. à s. de sauce aux huîtres (facultatif) 6 cl d'huile d'arachide 1/2 cuil. à s; de vinaigre de riz 1/2 cuil. à s. de sauce aux piments douce 1 cuil. à s. de sauce de soja légère 1/4 de cuil. à c. de sucre 40 g de feuilles de coriandre fraîche
Matériel :Cuiseur à vapeur en bambou, wok, cuillère en bois, fouet, bol,
Mettre le poisson dans un cuiseur à vapeur en bambou en l'arrosant d'un peu de sauce aux huîtres.
Faire cuire, à couvert, au dessus d'un wok pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
Mélanger au fouet l'huile, le vinaigre, les sauces et le sucre dans un bol.
Napper le poisson de sauce pimentée et décorer de feuilles de coriandre avant de servir.
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4 darnes de poisson blanc
