Laver, essuyer et couper le poulet en 4 morceaux. Enlever la peau et faire des entailles dans la chair avec un couteau acéré. Arroser les morceaux de poulet de jus de citron et les frotter de sel.

Peler et hacher fin l'ail, l'oignon et le gingembre.

Mélanger les épices, l'ail, l'oignon, le gingembre et le yaourt dans un bol. Ajouter le jus de citron restant.

Mettre les morceaux de poulet dans un grand saladier et les enrober du mélange au yaourt. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner au moins 24h en retournant plusieurs fois les morceaux de poulet.

Préchauffer le four à 200°C(180°C chaleur tournante). Faire rôtir les morceaux de poulet sur une plaque du four environ 45 min. .

Servir le poulet avec des quartiers de citron et de salade verte.

ne pas réduire le temps de macération, car le poulet aurait moins de saveur. On peut aussi couper le poulet en plus petits morceaux après avoir enlevé la peau.