Préchauffer le four sur th.7 (210°C).

Faire tiédir le lait.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier et y ajouter le sucre.
Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Ajouter la chapelure, le lait et les noix pilées et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation complète.
Enfourner et laisser cuire 40 minutes. Laisser refroidir la tarte puis la démouler.

Pendant la cuisson, faire de fines lanières avec le zeste du citron.
Mélanger le sirop d'érable, le miel et le zeste de citron. Napper la tarte avec ce mélange et déguster.