250 g de fromage de chèvre bien égoutté 125 g de sucre semoule 125 g de farine une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 4 ou 5 œufs selon grosseur 50 g de fécule de pomme de terre
Pâte brisée 150 g de farine, 75 g de beurre, un demi-verre d'eau, un peu de sel
Matériel :Saladier, moule à tarte 24 cm,
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l'eau et le sel. Laisser reposer pendant 20 mn. Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Faire cuire la pâte à blanc, à four moyen th. 6 (180°) pendant 6 mn.
Pendant ce temps, délayer le fromage frais avec du sucre, le sel, le sucre vanillé. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, puis la farine et la fécule.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le mélange sur la pâte brisée cuite et remettre à four moyen pendant 45 mn environ, jusqu'au moment où le dessus du gâteau à une belle couleur brune.
.JPG)
250 g de fromage de chèvre bien égoutté 
