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La cuisine sénégalaise est une cuisine savoureuse, riche et équilibrée et qui offre de nombreuses spécialités selon les régions. Les recettes sont diversifiées, colorées et riches en épices, fortes ou douces.
Le riz, omniprésent, est cuisiné de différentes manières: soit en accompagnement soit cuit dans un jus de cuisson de poissons ou de viandes et de légumes. Les boissons locales faites à base de fruits ou de feuilles d'arbres
sont excellentes et originales.
Le Tiébou Dieune est le plat national, il se compose de riz additionné de poissons et de légumes. D’autres plats sont aussi très connus comme le Yassa (poulet ou poisson), le Mafé, le Mbaxal…
Quelques recettes et spécialités de ce pays.
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