Recettes de cuisine - Easy Cook - Carpaccio de courgettes à la féta

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Carpaccio de courgettes à la féta

ENTREES > A BASE DE LEGUMES > grece >

Préparation : 15 minutes
Cuisson :
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

3 fines courgettes

2 tomates

100 g de féta

40 g d'olives noires dénoyautées

3 cuil. à s. d'huile d'olive

10 feuilles de menthe

sel, poivre moulu

Matériel :Couteau d'office, couteau éminceur,

Rincer et sécher les courgettes et les tomates. les couper en rondelles très minces et les disposer en rosace sur des assiettes. Saler peu.

Hacher grossièrement les olives et les éparpiller sur les carpaccios. Emietter la féta et la répartir sur les assiettes.

Arroser d'huile d'olive et donner trois tours de moulin à poivre. Décorer de feuilles de menthe et servir frais.

Gain de temps supplémentaire, utilisez de la feta en cubes marinée à l'huile et aux fines herbes.



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