Recettes de cuisine - Easy Cook

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Caviar d'olives

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

300 g d'olives de Kalamata

2 grosses pommes de terre

1/2 gousse d'ail hachée

2 cuil. à s. d'huile d'olive

150 g de crème fraiche épaisse

1 pincée de safran

sel, poivre,

Matériel :Dénoyauteur, mixeur, russe, Couteau d'office,

Dénoyauter les olives et les hacher au mixeur.
Faire cuire les pommes de terre, non épluchées, 45 min au four à th.6 (180°C).

Eplucher et écraser les pommes de terre à la fourchette. Laisser refroidir puis ajouter les olives.

Remuer en ajoutant la crème, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et le safran.

Ajoutez la crème quand les pommes de terre sot bien froides.

Un ouzo



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