4 pommes de terre de taille moyenne, cuites 12,5 cl de vinaigrette (vinaigre de cidre canneberge ou de cidre à l'érable) 170 g de saumon émietté 50 g de céleri haché 1 oignon vert haché 50 g de poivrons vert et rouge hachés sel et poivre, de la laitue quelques tranches de tomate quelques tranches de concombre
Réchauffer les pommes de terre 2 minutes au four à micro-ondes à puissance élevée. Enlever la peau si nécessaire, et couper en gros morceaux.
Verser 5 cl de vinaigrette sur les pommes de terre. Mélanger délicatement et réserver au frais.
Laisser mariner les pommes de terre pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, ajouter le reste de la vinaigrette, le saumon, le céleri, l'oignon et les poivrons. Mélanger.
Disposer ce mélange sur des feuilles de laitue et garnir de tranches de tomate et de concombre.
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