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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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TRUCS ET ASTUCES

 

  
Quelques conseils pour vous aider à choisir, conserver et cuisiner les produits… et quelques trucs et astuces pour réparer une petite erreur toujours possible en cuisine…nul n’est infaillible !
Vous connaissez une astuce, un truc ? N’hésitez pas à nous le communiquer !

Les trucs de la rubrique congelation
Champignons (congeler)
 Mettez les champignons dans un panier et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante (100 g de champignons pour litre d'eau). Retirez le panier et plongez-le dans de l'eau glacée. Egouttez les et séchez-les avant de les ranger sur un plateau et les faire congeler à plat. Emballez ensuite.
ou
Faites-les fondre doucement dans 1 cuillère à soupe d'huile, pour qu'ils rendent leur eau de végétation et soient plus fermes après décongélation. Rangez ensuite dans des sachets de plastique.

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