La gastronomie lyonnaise offre encore aujourd’hui des saveurs intactes, grâce à la richesse et à la qualité des produits du terroir, mais aussi grâce aux " mères ", fameuses et robustes cuisinières qui ont donné son caractère spécifique à la cuisine lyonnaise
Besoin d’idées ?
Pourquoi ne pas commencer par une cervelle de Canut ou des quenelles de brochet, puis une poularde demi-deuil, des cardons à la moelle ou un gâteau de foie de volaille, une petite part de saint-marcellin et pour finir en douceur un peu de tarte à la praline ou quelques bugnes ? … Cela vous tente ? Alors, à vos fourneaux !
Les recettes
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