La gastronomie du pays Nantais ne serait sans doute pas celle que l’on connaît sans ... le sel car toute la cuisine nantaise se fait au beurre salé. Cette habitude date du temps où l'on salait le beurre pour le conserver durant les traversées au long cours. Le mélange des produits de la terre (mogettes, jambon ... et de la mer (moules, sardines, thon...) a contribué à l'élaboration d'une gastronomie fine et de caractère.
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Pourquoi ne pas commencer par des huîtres ou un consommé froid à la mâche Nantaise, puis des moules marinières, une escalope de saumon au beurre de muscadet ou un poulet à la nantaise, une petite part de curé nantais, pour finir en douceur avec une tranche de gâteau nantais ou un méli-mélo de fruits rouges au muscadet? … Cela vous tente ? Alors, à vos fourneaux !