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LES POISSONS ET CRUSTACES
A la vapeur, poché, frit, grillé, rôti, en papillotte... le poisson se cuisine et se présente de multiples façons. Alors, laissez parler toutes vos envies …
POISSONS DE MER
LA DAURADE LA LIMANDE LA LOTTE LA MORUE LA RAIE LA SARDINE LA SAUMONETTE LA SOLE LE BAR LE CABILLAUD LE FLETAN LE LIEU LE MAQUEREAU LE MERLAN LE ROUGET LE SAINT PIERRE LE SAUMON LE THON
POISSONS DE RIVIERE
LE BROCHET
LA CARPE
LA TRUITE
MOLLUSQUES ET COQUILLAGES
LE CALAMAR
LA COQUILLE SAINT JACQUES
L' HUITRE
LA MOULE
LES CRUSTACES
LA CREVETTE
LA LANGOUSTE
LA LANGOUSTINE
LE HOMARD
LE TOURTEAU
L'OURSIN
Les autres préparations de poisson
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