La gastronomie limousine est caractérisée par l’adaptation à un terroir plutôt pauvre et donc au souci d’utiliser les produits de la ferme, d’où des plats simples mais néanmoins savoureux.
Besoin d’idées ?
Pourquoi ne pas commencer par une soupe de châtaignes ou une bourriquette, puis des rognons de veau saint Bazile, un carré de porc limousin ou une potée au lard, une petite part de Feuille du limousin et pour finir en douceur un soufflé aux pruneaux ou un clafoutis aux cerises noires ? … Cela vous tente ? Alors, à vos fourneaux !
Les recettes
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