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AUVERGNE

La gastronomie auvergnate est riche, imaginative et d’une séduisante typicité.

Ses territoires diversifiés, voués principalement à l'élevage, s'allient au savoir-faire des hommes pour donner des produits de terroir authentiques et d'une grande diversité.

Besoin d’idées ? Pourquoi ne pas commencer par une soupe au potiron ou une terrine de boeuf à l’auvergnate, puis un lapin aux choux, un petit salé aux lentilles ou une potée auvergnate, une petite part de cantal et pour finir en douceur du pain d’épice au miel d’auvergne ou un soufflé glacé à la verveine du Velay ? … Cela vous tente ? Alors, à vos fourneaux !

Les recettes

Aligot

Aligot aux champignons sauvages

Frisée au bleu d'auvergne

Lapin aux choux

Pain d'epice au miel d'auvergne

Petit sale aux lentilles

Terrine de bœuf a l'auvergnate