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Soirée pizza
La préparation des premières pizzas se perd dans la nuit des temps. Au début, elles étaient cuites sur des pierres chauffées ; elles consistaient en une préparation à base de pâte recouverte d’une garniture et repliée en deux. La forme actuelle date du XVIIème siècle ; les pizzas comportaient alors une garniture à base de tomates. Puis les garnitures se diversifièrent à la fin du XVIIIème siècle. La première pizzeria s’ouvrit à Naples vers 1830, auparavant les pizzas étaient vendues dans la rue par des marchands ambulants.
Plat complet, riche et équilibré, la pizza est facile à préparer. Une bonne Pâte à pizza, de la sauce et une garniture au choix.
Alors, pourquoi commander sa pizza quand on peut la préparer soi-même !
 Pâte à pizza
Pâte à pizza au robot
| Pizzas Ă base de Sauce tomate
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Pizza sicilienne : Anchois, copeaux de parmesan, huile d'olive, origan
Pizza hawaïenne : lamelles de jambon blanc, petits morceaux d’ananas, fromage râpé, morceaux d’olives noires, origan, huile d'olive
Pizza au chorizo : Rondelles de chorizo, petits dés de poivron vert, olives noires, tranches de Mozzarella, origan, huile d’olive. Ajouter un œuf cru entier quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Pizza Regina Lamelles de champignons blancs, tranches de jambon blanc, origan, olives noires, huile d'olive, poivre du moulin
Pizza aux artichauts : Cœurs d’artichauts coupés en 4, Mozzarella, origan, salami en tranches, basilic, romarin, olives noires, huile d'olive
Pizza au saucisson : rondelles de saucisson, champignons de Paris émincés, gruyère, herbes de Provence
Pizza au bacon : tranches de bacon, échalotes émincées, Mozzarella, huile d'olive
Pizza provençale : tranches de poivron vert, poivron rouge et aubergine préalablement grillés et épépinés, Mozzarella, ail haché, basilic frais, huile d'olive
Pizza orientale : Harissa ajoutée à la sauce tomate, rondelles de merguez, rondelles d’oignon, grains de coriandre écrasés, amandes effilées, fromage râpé, huile d'olive
Pizza mexicaine : Steak haché légérement revenu à l’huile, bâtonnets de poivron vert, maïs en grains, huile d'olive, oignon émincé, fromage râpé, Tabasco, poivre du moulin
Pizza aux escargots : Escargots en boîte (sans coquille), 3 gousses d’ail hachées, persil ciselé, dés de Mozzarella, huile d'olive
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| Pizzas à base de crème fraîche
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Pizza printanière : Champignons frais émincés, laitue, rondelles de tomates fraîches, lardons, rondelles d’oignons, origan, olives noires dénoyautées, huile d'olive
Pizza savoyarde : Lamelles de jambon blanc et de salami, fines tranches de fromage Ă raclette, rondelles de pommes de terre cuites, oignons au vinaigre ou petits morceaux de cornichons
Pizza campagnarde : Pruneaux dénoyautés, rondelles de fromage de chèvre, fines tranches de lard fumé sans couenne, huile d'olive, poivre
Pizza au thon : rondelles de pommes de terre cuites, oignon émincé, ½ poivron en gros dés, thon au naturel, fromage râpé, olives noires, basilic ciselé, poivre, huile d’olive
Pizza rimini : Mozzarella, poulet cuit coup en morceaux, fromage râpé, gorgonzola, champignons émincés
Pizza tartiflette : mozzarella, lardons, tranches de fromage à tartiflette, pommes de terre cuites coupées en rondelles, oignons
Pizza Milano : mozzarella, lardons, oignons, pommes de terre cuites coupées en rondelles, œuf
Pizza Venezia : mozzarella, fines tranches de saumon fumé, œufs de lump
Pour la cuisson, prévoyez une vingtaine de minutes selon votre four.
Le saviez vous ? La mozzarella ne se pose qu'en fin de cuisson, pour Ă©viter qu'elle devienne caoutchouteuse.
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Soirée pizza
Pourquoi commander sa pizza quand on peut la préparer soi-même !
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Site mis en ligne le 12/08/2002
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