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Vive la mode soupes !

Voici que la soupe revient. LÃ©gÃ¨re, bon marchÃ© et vitaminÃ©e mais aussi saine, savoureuse et rassasiante, la soupe est aurÃ©olÃ©e de tous les bienfaits. VeloutÃ©s, moulinÃ©es, bisques, bouillons, crÃ¨mes, consommÃ©s...elle se prÃ©pare de multiples faÃ§ons. Des idÃ©es sur tous les tons pour cÃ©der Ã la mode plaisir de l'hiver. De quoi inviter jusqu'au printemps.

Les gourmandes aux lÃ©gumes
Les crÃ¨mes dâ€™oseille de champignons de chou-fleur au contÃ© de pommes de terre Ã lâ€™avocat les potages aux choux de Bruxelles carottes tomates crÃ©cy cultivateur de cÃ©leri de pommes de terre et tomates de scorsonÃ¨res du jardinier dubarry parisien parmentier les soupes Ã la julienne de lÃ©gumes Ã la tomate de fÃ¨ves de fÃ¨ves parfumÃ©e Ã lâ€™ail de lÃ©gumes de marchÃ© aux croÃ»tons de lentilles rouges de maÃ¯s de riz aux citrons rustique de lâ€™Aveyron Les veloutÃ©s aux pointes dâ€™asperges de cÃ¨pes aux chÃ¢taignes de potimarron Ã lâ€™emmental

Les soupes tendances et branchÃ©es
Bouillon acidulÃ© au lait de coco Bouillon de Saint-Jacques ConsommÃ© Ã la tomate et aux quenelles de truite CrÃ¨me d'huÃ®tres au Noilly ConsommÃ© au crabe Soupe au surimi et Ã la citronnelle Soupe de moules Ã la brunoise de lÃ©gumes Soupe de poisson aux piments

Souvenirs d'enfance : les soupes de nos grands-mÃ¨res
Bouillon aux vermicelles ConsommÃ© de poulet Pot au feu Potage Ã la queue de boeuf Soupe Ã lâ€™oignon Soupe au poulet Soupe aux poireaux Soupe de pois cassÃ©s aux lardons Soupe gratinÃ©e Ã lâ€™oignon VeloutÃ© de carottes Vichyssoise

Nos rÃ©gions ont du bon
AÃ¯go-boudido (Provence) Bourriquette (Limousin) ChaudrÃ©e charentaise Garbure (Aquitaine) GratinÃ©e dâ€™oignons au champagne (Champagne) Ollada (Roussillon) Soupe Ã lâ€™oignon au muscadet (Bretagne) Soupe Ã la tortue (Antilles) Soupe au pistou (Provence) Soupe au potiron (Auvergne) Soupe dâ€™Ã©trilles Ã la crÃ©ole (Antilles) Soupe de chÃ¢taignes (Limousin) Soupe de poissons de Morgat (Bretagne) Soupe flamande au lait (Nord) Soupe paysanne minestra (Corse) Soupe saveur des Ã®les (Antilles) Soupe savoyarde (Savoie)

Soupes du monde
Bortsch Ã la betterave rouge (Russie) Bouillon aux nouilles (Chine) Chorba de Fes (Maroc) Harira (Maroc) Minestrone (Italie) Potage de noix de coco (Nouvelle CalÃ©donie) Soupe Ã la PÃ©kinoise (Chine) Soupe aux amandes (Espagne) Soupe aux Å“ufs tunisienne (Tunisie) Soupe de blÃ© (Maroc) Soupe de poisson marocaine Soupe de semoule (Maroc) Soupe de veau Ã la marocaine (Maroc) Soupe japonaise ho to (Japon) Soupe thaÃ¯ aux crevettes et citronnelle (ThaÃ¯lande) Soupe tunisienne (Tunisie)

Potages et soupes glacÃ©s
ConsommÃ© froid Ã la mÃ¢che nantaise Gaspacho de courgettes et brunoise de lÃ©gumes croquants Potage froid au cresson Soupe froide Ã la tomate VeloutÃ© glacÃ© aux poivrons VeloutÃ© glacÃ© dâ€™avocat aux crevettes VeloutÃ© glacÃ© de courgettes au basilic

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Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation