Easy Cook - Recettes de cuisine

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Irremplaçable pomme de terre !

Onctueuses purées ou croustillantes galettes, tourtes chaudes et crèmeuses, tortillas, röstis...des recettes pour cuisiner autrement la star des légumes, l'irremplaçable pomme de terre

Recettes à grignoter...
A l’apéritif ou à l’heure du brunch, des pommes de terre à savourer avec les doigts.

Blinis de pommes de terre au bacon frit

Grosses frites aux fines herbes

Pommes chips

Croquettes de pommes de terre cévenole

Pommes frites à la peau

Les soupes...:
La douceur des pommes de terre pour des soupes parfumées.

Potage cultivateur

Soupe saveur des îles

Crème de pommes de terre à l'avocat

Potage de pommes de terre et tomates

Les gratins... :
Pour un repas sans complications, un gratin doré avec une bonne salade, c'est parfait !

Gratin au jambon cru

Gratin picard

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Gratinée de pommes de terre aux poireaux

Gratin terre mer

Recettes chaleureuses :
Tortillas, galettes, croquettes... d'autres idées pour accompagner les viandes !

Croquettes à la feta

Clafoutis de pommes de terre aux oignons

Galettes de pommes de terre aux herbes

Pâté bourbonnais de pommes de terre

Crêpes de pommes de terre

Rösti

Muffins de pommes de terre

Les classiques :
Des grands classiques à réussir sans coup férir !

Gratin dauphinois

Aligot

Pommes duchesse

Pommes ratte en cocotte

Frites

Les purées :
La purée maison sort de la routine. Une recette de base et des idées chic ou rustiques !

Purée

Purée printanière: Mélanger à la purée 12 pointes d'asperges vertes cuites à l'eau bouillante salée et une cuillère à soupe de zeste de citron râpé. (Avec un poisson vapeur).

Purée à la truffe : Ajouter 20 cl de crème chaude à la purée et méler une boîte de pelures de truffes avec leur jus, ou une truffe émincée finement. (Avec un chapon).

Purée mimosa : Ajouter à la purée deux oeufs cuits durs 10 min à l'eau bouillante salée, écalés et hachés pas trop fin et deux cuilères à soupe de persil plat ciselé. (Avec un steak haché).

Purée à l'huile et aux noisettes : Faire dorer 30 g de noisettes concassées dans 4 cuillères à soupe d'huile, 2 à 3 min dans une poêle sans matière grasse . Ajouter à la purée. (Avec un rôti de veau).

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Les dossiers d'Easy

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