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Réveillon du jour de l’an : un buffet mini, mini, mini...

Entre amis, pas de réveillon de la Saint-Sylvestre conventionnel… mais plutôt plein de petites choses à grignoter, sans couteau ni fourchette, au gré de ses envies.
Un peu long à préparer c’est vrai, mais une fois le buffet installé, la nuit est à vous !
C’est pratique, c’est beau, c’est mode et … on adore ça !
Quelques amuse-bouche, des entrées, des cakes coupés en petits dés, des desserts en verrines, des gâteaux, des mignardises… le choix est grand pour composer un buffet.
Voici quelques idées …

Amuse bouches et entrées.. des mini délices pour commencer

Bouchées de polenta croustillante

Brochettes de Foie gras et crevettes aux pruneaux

Boudin de saumon fumé aux herbes

Brochettes de saint-jacques aux fruits sur sabayon

Profiteroles tièdes de Foie gras à l'abricot

Gambas roties au caramel, salade oranges et avocats

Aumonières aux huîtres

Bouchées scandinaves

Canapés à la truite fumée

Concombres surprise

Huîtres au bacon

Petits nids de saumon

Puits de fraîcheur

Tartes, cakes et terrines... des mini-bouchées à picorer

Terrine de langouste au saumon

Terrine de canard au Foie gras et legumes

Tarte fine de saint jacques aux endives confites

Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés

Desserts et mignardises…pour le plaisir

Sushis à la mangue

Terrine de fruits exotiques

Carrés de chocolat aux cerises

Granite au champagne

Bûche chocolat-framboises

Mœlleux au chocolat noir et à l'orange

Bonne et heureuse année à tous !

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