Tarte aux fraises
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Tartes
Pays
Région: |
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Préparation: 40 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
Personne(s)4
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Matériel
:
Saladier, fouet, casseroles, plat à tarte, couteau d'office, pinceau, papier cuisson
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 1 rond de pâte sucrée
1/4 de litre de Crème pâtissière
1/4 l de lait
2 jaunes d'œufs
60 g de sucre
35 g de farine
20 g de beurre
Vanille liquide ou en gousse
1 barquette de 250 g de fraises
3 c à s de nappage fraise
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Faire bouillir le lait avec la vanille dans une casserole
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Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter le sucre, blanchir le mélange au fouet
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Ajouter la farine, mélanger
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Verser le lait bouillant en mélangeant peu à peu
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Remettre la préparation dans la casserole et faire bouillir sans cesser de fouetter
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Verser dans le saladier et ajouter le beurre peu à peu en fouettant vigoureusement pour lisser
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Préchauffer le four à 180°c (th6), mettre la pâte avec son papier dans le moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
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Placer un rond de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir avec des haricots secs.
Mettre la tarte à cuire 10 min au four
Laver les fraises avec leur queue, équeutter et couper en deux
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Sortir le fond de tarte, oter la feuille contenant les haricots secs et laisser refroidir
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Garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière
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Garnir avec les fraises
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Chauffer le nappage avec une cuillère d'eau, et lustrer la tarte au pinceau, mettre au frais
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