Crème chantilly
|
Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Desserts de base
Pays
Région: |
|
Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
Personne(s)5
|
|
Matériel
:
Calotte, fouet ou batteur électrique, poudreuse, maryse ou corne. |
 |
|
|
30 cl creme
20 g sucre glace
2 goutes de vanille liquide
FINITION
10 g de sucre glace
| |


|
|
Verser la crème très froide dans le récipient (cuve du batteur ou calotte)
Vous pouvez placer l'ensemble quelques minutes au congélateur
|
|
Fouetter la créme d'un mouvement ample et régulier de manière à incorporer le maximum d'air
Accélérez le battage à la fin de l'opération.
Arrétez lorsque la crème "tient" au fouet
|
|
-Incorporez le sucre glace, mélanger au fouet
Corner le récipient, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

|
|
Ne pas trop monter la crème sinon elle se transforme en "beurre" on dit qu'elle "graine" |
|
|