Crème de radis
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie:
POTAGES
Pays
Région: |
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Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
Personne(s)2
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Matériel
:
Planche, couteau éminceur, couteau économe, wok ou casserole, mixer
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 les fanes d'une botte de radis
20 g de beurre
300 g de pommes de terre
1 l d'eau
10 cl de crème
1 bouillon cube de volaille ou de bœuf
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Equeuter et laver soigneusement les fanes de radis
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Les égoutter et les émincer finement
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Faire fondre un morceau de beurre dans la cocotte et y faire suer les fanes 5 min en remuant
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Ajouter l'eau et le bouillon cube, cuire 10 min à frémissement
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Eplucher, laver et émincer finement les pommes de terre
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Passer le potage au mixer
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Remettre le potage à cuire dans la cocotte
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A l'ébulition ajouter la crème
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Ajouter les pommes de terre, poursuivre la cuisson 10 min à frémissement
Dresser le potage
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| Un potage d'une belle couleur verte, savoureux et économique
Variante : Couper les pommes de terre en quartiers, les mettre à cuire dans le potage avant de le mixer (compter 20 min de cuisson) |
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