Rochers à la noix de coco
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Mignardises
Pays
Région: |
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Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
Personne(s)6
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Matériel
:
Cul de poule, fouet, casserole, papier cuisson |
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 4 blancs d'œufs
300 g de sucre semoule
300 g de noix de coco en poudre
1 cuillérée de compote de pomme ou de confiture
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Dans un cul de poule au bain-marie, fouetter les blancs d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit chaud (45°C) à peine supportable au doigt.
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Hors du feu, incorporer la confiture ou la compote et la noix de coco au mélange et continuer de fouetter pendant 3 min
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Sur la plaque du four beurrée ou recouverte de papier cuisson, dresser à l'aide d'une cuiller des boules de pâte de la grosseur d'une grosse noix
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Donner la forme de dôme à ces boules de pâte avec les doigts mouillés.
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Cuire 20 min à 180°C (Th 5)
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Les rochers doivent être moelleux à l'intérieur et à peine colorés
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| Vous pouvez conserver ces gâteaux 10 jours dans une boite hermétique au frais. |
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