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ORIGINE
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Epice composée originaire des Indes. |
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PARTIE
COMESTIBLE
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Mélange de 10 à 15 épices: poivre, coriandre, curcuma, gingembre, muscade, piment, cumin. |
GOUT
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Odeur aromatique. C'est le curcuma qui détermine sa teinte et sa saveur. |
UTILISATION
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Soupes, riz, poissons, agneau, plats exotiques. |
IDEES
RECETTES
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Aumonière de crevettes au curry
Colombo de lotte au curry
Escalopes de veau à l'ananas et au curry
Chicons au curry
Dariole d'asperges au curry
Crevettes au curry et coco
Mini brochettes de poulet mariné au curry
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