Easy Cook - Recettes de cuisine - Cuisine pratique

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FENOUIL

ORIGINE

Plante sauvage et cultivée, originaire d'Europe.

PARTIE COMESTIBLE

Feuilles et tiges, séchées ou fraîches, graines.

GOUT

Feuilles et tiges : goût anisé. Graines : goût de réglisse.

UTILISATION

Salades, farces, poissons grillés, marinés ou crus.

IDEES RECETTES

Crème de fenouil
Gratin de fenouil
Grillade de fenouil et d'échalote
Papillotes de bar au fenouil
Poëlée de courgettes et fenouil
Risotto de rougets au fenouil
Salade croquante de fenouil aux crevettes
Salade de crevettes au fenouil
Tarte emmental abricot et fenouil