Easy Cook - Recettes de cuisine - Cuisine pratique

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GINGEMBRE

ORIGINE

Plante cultivée, originaire d'Asie.

PARTIE COMESTIBLE

Rhizome frais, séché, pulvérisé ou confit.

GOUT

Odeur et saveur aromatiques.

UTILISATION

Rhizome en morceaux : soupes, porc, volailles, salades de fruits. Frais râpé : salades, hors d'oeuvre, sauces. Poudre : gâteaux, petits pains.

IDEES RECETTES

Confiture de rhubarbe au gingembre
Cotelette de porc grillée à l'orange et gingembre
Craquant à l'orange et gingembre
Craquelines orange et gingembre
Crumble à la rhubarbe et au gingembre confit
Escalope de thon marinée au gingembre
Chicons au curry
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