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ORIGINE
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Plante de jardin originaire des côtes de la mer noire. |
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PARTIE
COMESTIBLE
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Toute la plante et les graines fraîches et séchées. |
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GOUT
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La plante a le goût du fenouil, les graines celui du cumin. |
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UTILISATION
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Utilisez les graines pour faire des cornichons et des oignons au vinaigre. Les feuilles fraîches armatisent les poissons et les salades. Très parfumée, l'aneth est largement employée dans les cuisines russes et scandinaves pour aromatiser les légumes, les viandes et les poissons.
Osez quelques brins finement ciselés dans une confiture de pêches. |
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| IDEES
RECETTES |
Filet de loup à l'aneth
Oeufs aux oeufs de saumon et aneth
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