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BLEU DE BRESSE |
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Originaire de la région de Bresse, le Bresse bleu est né après la seconde Guerre mondiale,
Il s'utilise largement en cuisine : gratins, chaussons, pizzas, sauces, cakes , en apéritif, dans les fondues, sur les tartines.
Il se dessèche à l'air et il craint le froid autant que la chaleur. A conserver dans le bas du réfrigérateur. |
Origine
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Pays de l'Ain |
Type de lait
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Vache, pasteurisé |
Type de pâte
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Persillée. |
Teneur en matières grasses
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50% |
Comment le choisir
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Choisir une pâte souple sous le doigt.
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Vin conseillé
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Chassagne ou Montrachet blanc |
Meilleure saison
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Toute l'année |
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