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BRIE DE MEAUX |
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Sacré roi des fromages par Talleyrand au XIXème, ce fromage à pâte jaune paille faite à coeur révèle, à la dégustation, un goût de noisette. Plus il est affiné, plus il est corsé.
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Origine
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Ile-de-France, Champagne-Ardennes |
Type de lait
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Vache |
Type de pâte
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Molle |
Teneur en matières grasses
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45% |
Comment le choisir
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Le choisir avec une croûte légérement duvetée et tachetée de rouge avec une pâte jaune et crémeuse.
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Vin conseillé
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Bourgogne rouge |
Meilleure saison
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Fin juin à fin février |
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