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PONT L'EVEQUE |
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C'est l'un des plus anciens fromages français. On en trouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie. |
Origine
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Normandie |
Type de lait
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Vache |
Type de pâte
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Molle à croûte lavée |
Teneur en matières grasses
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50% |
Comment le choisir
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Choisissez le avec une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
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Vin conseillé
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Cidre brut, Bergerac, |
Meilleure saison
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Mai à Septembre |
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