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ROLLOT |
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Au départ, le rollot était fabriqué dans le village du même nom, dans la Somme.
il a une saveur et un arrière goût qui peuvent être très forts quand il est affiné. On le trouve en forme de cœur ou de rond. |
Origine
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Picardie |
Type de lait
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Vache |
Type de pâte
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Molle à croûte lavée |
Teneur en matières grasses
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45% |
Comment le choisir
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Le choisir avec une croûte lisse et brillante, de couleur légérement ocrée et une pâte souple.
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Vin conseillé
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Bière |
Meilleure saison
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Mai à octobre |
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