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SAINT NECTAIRE |
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Ce fromage auvergnat est un classique de la gastronomie française comme le prouve son AOC qui est l'une des plus anciennes. Ce fromage à la saveur noisettée et à la pate souple est un délice en fin de repas.
Il s'accorde aussi très bien aux recettes de feuilletés, tourtes et tartes salées. Il peut également accompagner des salades composées. |
Origine
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Région des Monts Dore |
Type de lait
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Vache |
Type de pâte
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Pâte pressée non cuite, demi ferme |
Teneur en matières grasses
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45% |
Comment le choisir
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Choisissez un fromage à la pâte jaune crémeuse et onctueuse .
A maturation, son épaisse croûte dégage une odeur de paille.
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Vin conseillé
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Un vin rouge comme Saint Estèphe, Margaux, Paulliac |
Meilleure saison
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Pleine saison de mai à octobre |
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