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TETE DE MOINE |
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D'un bel effet, on la coupe devant les invités à l'aide d'une girolle, ou on la pose sur le plateau en rosettes
vendues toutes prêtes.
Cette pâte mi-dure au lait de vache cru offre une saveur marquée qui s'accorde bien avec les noix et autres
fruits secs. |
Origine
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Jura |
Type de lait
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Vache |
Type de pâte
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Pressée, non cuite |
Teneur en matières grasses
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Comment le choisir
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Vin conseillé
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Vin Blanc du Valais, Fendant |
Meilleure saison
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Toute l'année |
Toutes les recettes à base de
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