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VALENCAY |
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L'histoire raconte que le Valençay prit sa forme pyramidale pour célébrer le retour de Napoléon de ses campagnes d'Egypte. Autre légende. les fermiers auraient voulu tout simplement imiter la forme du clocher de l'église du village de Valençay. |
Origine
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Centre, Val de Loire |
Type de lait
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Chèvre |
Type de pâte
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Molle à croûte fleurie |
Teneur en matières grasses
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Comment le choisir
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Le choisir avec une croûte bleu marine et sèche et une pâte assez ferme.
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Vin conseillé
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Valencey blanc, rosé ou rouge |
Meilleure saison
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Avril à Août |
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