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MENUS SPECIAL REVEILLON

Tabble de noêl

Classiques, inventifs, légers, raffinés voici 16 idées de menus de réveillon …

		*Menu tendance* Brochettes de Saint-Jacques aux fruits sur sabayon Filet d’autruche au cacao Glace à la truffe et pruneaux à l’armagnac
		*Menu gourmet* Foie gras au cacao et au porto Chapon au beurre d’étrille Bûche aux marrons, whisky et cassis
		*Menu familial* Homard en chaud-froid, sauce corail Dinde farcie aux marrons et boudin blanc Bavarois aux poires et arlettes
		*Menu inventif* Cappuccino de potimarron au foie gras Saint-pierre aux coques et crème de carottes Etoile de Noël aux noisettes et pomelo rose
		*Menu original* Huîtres gratinées au foie gras Chapon rôti aux chips multicolores Bûche pralinoise aux éclats de noix de macadamian
		*Menu prêt d’avance* Terrine de langouste au saumon Pot-au-feu de filet de foie d’oie en vinaigrette de pommes Trésors glacés aux fruits épicés
		*Menu Gourmand* Foie gras au pineau et confiture d’oignons Chapon farci aux figues et au foie gras Bûche au chocolat blanc jasmin et guimauve
		*Menu Rustique* Croquants de parmesan à la mousse de foie gras Faisan au porto et chanterelles Tentation banane et chocolat
		*Menu exotique* Profiteroles tièdes de foie gras à l’abricot Canette rôtie aux figues et son couscous de quinoa Trésors glacés aux fruits épicés
		*Menu léger* Carpaccio de saumon à la truffe Dos de turbot grillé et radis glacés Terrine de fruits exotiques et mousse à la vanille
		*Menu Terre-mer* Gratin de crevettes roses à la truffe Escalopines de lotte en crème safranée Etoile de Noël aux noisettes et pomelo rose
		*Menu Raffiné* Brouillade aux asperges, crostinis au beurre de truffe Homards pochés à la citronnelle et poêlée de champignons Bûche glacée aux éclats de chocolat et au nougat
		*Menu simplissime* Saint-Jacques poêlées au vinaigre de framboise Sauté de homard au vin jaune et aux morilles Gratin de framboises
		*Menu Tradition* Escalopes de foie gras, poêlée de fruits frais Dinde farcie aux marrons, poêlée de champignons Bûche mousseline amandes et pêches
		Menu buffet Bouchées de truite fumée Gambas rôties au caramel, salade d’oranges et d’avocats Blanquette de chapon au Riesling Entremets crémeux en dessous roses Opéra de Noël aux fruits givrés
		Menu dernière minute Nage de Saint-Jacques au champagne Homard mi-cuit au beurre d’agrumes Millefeuilles glacés de pain d’épice, sauce orange

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation