Le giromon (ou Giraumon) est une variété de potiron de forme allongée, cultivée dans les Antilles. Sa peau est verte et foncée et sa chair est orange.
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HISTOIRE
Il est originaire de la Caraïbe.
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COMMENT
LE CHOISIR
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COMMENT
LE CONSERVER
Dans un endroit sec et aéré. |
ASTUCES
La peau du giraumon est très dure et difficile à peler. Coupez le giraumon en deux et placez la partie plate sur une planche.
Pelez la peau de haut en bas avec un couteau.
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COMMENT
LE PREPARER
La chair orange vif est utilisée pour les gratins et les purées.
On peut la consommer également en soupes.
La purée de giromon est utilisée en Haïti pour faire une soupe appelée « soupe giromon » qui fait partie du menu traditionnel du Nouvel An.
Les graines peuvent se manger nature.
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