Les grains de kéfir sont de petites boules blanches gélatineuses qui permettent de réaliser du kéfir de lait. ils ressemblent à de petits choux-fleurs agglomérés les uns aux autres.
Ils sont composés de bactéries et de levures bénéfiques pour la santé. Mélangés au lait, ils s’activent pour créer du kéfir.
Ce lait fermenté est crémeux, acidulé et légèrement pétillant. Il contient de nombreux probiotiques et serait bénéfique sur le plan de la santé, car il favorise le renouvellement de la flore intestinale.
Une fois le kéfir créé, vous pouvez récupérer les grains et les mettre de nouveau dans du lait frais.
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