|
|
| >> Accueil > Cuisine pratique > Les produits |
|
Toutes les recettes à base de
:
quetsche
La quetsche est le fruit du quetschier.
C'est une prune violette de taille moyenne à la chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé.
Sa forme est oblongue et charnue.
|
HISTOIRE
|
COMMENT
LE CHOISIR
Il faut les choisir bien mûres, sans tâches ni rides et avec la peau souple. Le voile blanc (pruine) est un signe de fraicheur.
|
COMMENT
LE CONSERVER
Bien mûres, elles se conservent 2 à 3 jours dans un endroit frais.
Si vous voulez les congeler, il faut les couper en deux et les dénoyauter. |
ASTUCES
|
COMMENT
LE PREPARER
La quetsche se consomme en fruit de table, en confiture (Confiture de quetsches
Confiture de quetches à la cannelle), en tarte, en clafoutis (Clafoutis aux quetsches
) ou en sorbet.
|
|
|
|
|
|
|
.JPG)
